Santiago Ruiz fué un fiel defensor de las uvas autoctonas y uno de los pioneros de los Vinos Rías Baixas. La historia de esta bodega se remonta al año 1870, cuando los antepasados fundan una pequeña bodega, en un edificio del siglo XVII. En la procura de la perfección y la calidad de sus vinos fundan en el año 2007 la nueva bodega, conjugando con sabiduría las viejas tradiciones con los últimos avances de la tecnología. Situada en un paraje idílico, marcado por la quietud y rodeada por viejas viñas emparradas al más estilo tradicional, la bodega se emplaza en un entorno inconfundiblemente gallego y frondoso, adornado con viejos caserones, naranjos y flores.