Desde 1984, la familia Padín-Garrido ha consolidado una sólida tradición vinícola, profesionalizando la elaboración de vinos con el saber hacer transmitido de generación en generación. En 1989 se funda oficialmente Bodegas Pablo Padín, y con su incorporación a la recién creada Denominación de Origen Rías Baixas, el proyecto familiar experimenta una profunda modernización de sus infraestructuras y un destacado desarrollo tecnológico, cuyo impulso permitió optimizar los procesos de vinificación, con el objetivo de alcanzar la máxima calidad en cada botella.
Ubicada en el corazón del valle del Salnés, cuna de la variedad albariño, Bodegas Pablo Padín destaca por el esmerado cuidado de la uva. Su producción se basa tanto en viñedos propios, cultivados con dedicación, como en la estrecha colaboración con viticultores locales, sumando así experiencia y pasión al proceso productivo.
Con más de 35 años de historia, Bodegas Pablo Padín se dedica a la elaboración y comercialización de una cuidada selección de vinos D.O. Rías Baixas, entre los que destacan sus reconocidos Albariños Eiral, Segrel y Segrel Ámbar, además de una completa gama de Licores Tradicionales y Aguardientes de Galicia.
En 2012, con Feitizo da noite Albariño BRUT, la bodega se convierte en pionera en la elaboración de uno de los primeros vinos Espumosos D.O. Rías Baixas, siguiendo la técnica del Método Tradicional, equiparando su compromiso con la calidad y prestigio al igual que los mejores espumosos del mundo. Así, Bodegas Pablo Padín se posiciona como un referente en el sector, fusionando la herencia familiar con la innovación y la excelencia, y proyectando su nombre más allá de nuestras fronteras.