¿Qué es el Entroido?
Una de las fiestas gallegas más típicas y populares. Aquí en Galicia tenemos una forma muy particular de celebrarlo. De hecho, en Galicia el Entroido se celebra durante un mes.
¿De dónde proviene esta tradición y su nombre?
Es una fiesta popular de origen pagano. En sus inicios formaba parte de los ritos vinculados al invierno, al frío y a la llegada de la primavera, a la época de la siembra. Las máscaras tenían como finalidad espantar los malos espíritus de las cosechas.
El Entroido tradicional fue concebido como la celebración del mundo al revés, el escenario de todo lo que está mal visto hacer el resto del año. Antiguamente, el sentido del Entroido se entendía frente a la Cuaresma, que en la religión cristiana es tiempo de penitencia.
En Galicia existen muchos nombres en gallego para el Entroido, que es la forma más antigua. Pero también se escucha antroido, entroiro, antroiro, entruido, entrudio, entrudo. El gallego también admite la palabra Carnaval.
Aunque Galicia cuenta con 11 Entroidos reconocidos oficialmente: 1 de Interés Turístico Internacional, dos nacional y 8 gallegos, la Ruta del Vino Rías Baixas atesora uno de ellos, el de Os Xenerais da Ulla; pero también incluye muchos otros que merecen la pena disfrutar.
Parada y fonda
La Ruta del Vino Rías Baixas apuesta por un Entroido, 100% en su territorio. Cuenta con todo lo necesario para disfrutarlos: alojamientos y restaurantes asociados, repartidos por todo su territorio, harán de este fin de semana una experiencia inolvidable.
Para reponer energías: la gastronomía local en esta Ruta se celebra todo el año y ahora es momento de cocido gallego, de lacón con grelos y, como postre, orejas, flores de Entroido y las famosas filloas.
Entroido en la subzona de O Rosal
La parroquia de Fornelos, en O Rosal, es conocida por su Entroido tradicional y arraigado. Como protagonistas indiscutibles: la Corrida do Galo y la celebración de la Frixidela. Son una mezcla de tradición ancestral con diversión popular en la zona del campo da feira de O Rosal.
A Corrida do Galo es una carrera tradicional en la que los participantes (“jinetes”) enmascarados, montados sobre burros o caballos, intentan romper ollas de barro suspendidas en el aire, a menudo llevando también ristras de naranjas como parte del ritual. Es una celebración que se remonta a tiempos antiguos y se mantiene viva gracias a la asociación vecinal, celebrándose generalmente durante los días principales del carnaval.
Frixidela (ou Frixidegal) consiste en un banquete tradicional, música (fanfarrias) y, en el contexto de las “máscaras” tradicionales, el uso de elementos como sacos de harina o barro, según las crónicas de la zona.
Entroido en Condado do Tea
En esta subzona toma protagonismo la parte final del Entroido con los Entierros de La Lamprea, en Arbo, y de la Taíña, en Goian (Tomiño). La ironía y la participación vecinal convierten en singulares a estos festejos de Entroido del Baixo Miño.
Siguiendo un orden cronológico: El Miércoles de Ceniza, 18 de febrero, tendrá lugar el Enterro da Taíña, como punto final del Entroido de esta parroquia. Este duelo satírico, marcado por la muerte de una taíña (un pez, lisa en castellano) simboliza el fin de la fiesta y los excesos. La procesión fúnebre sale desde la plaza de Goián hacia el río, donde se realiza la despedida final. Consiste en un desfile paródico de una comitiva fúnebre, que incluye el entierro simbólico de la tainha y finaliza con fuegos artificiales para cerrar el carnaval.
Finalmente, el Enterro da Lamprea, el sábado 21 de febrero, tomará las principales calles de Arbo hasta la Plaza del Concello. Durante el desfile no faltará la comitiva de la difunta lamprea con sus incondicionales “choronas”, que pondrán el color fúnebre de la tarde. Antes de su quema en la Plaza del Concello, se escuchará la lectura del testamento de la Lamprea y habrá un chocolate caliente para todos y todas.
Entroido en la subzona de O Salnés
El Concello de Barro mantiene su apuesta del año pasado de Entroido con el personaje simbólico del Corvo de Coralia, una figura popular conocida por llamar a las gallinas a comer. Además, el domingo tendrá lugar la tradicional Corrida do Galo.
También el domingo 15, uno de los actos del carnaval arousano es el protagonizado por el Momo en Vilanova de Arousa. Se trata del Desfile del Momo, acompañado de carrozas. Pero quizá su momento culmen es una semana después, con el Enterro do Momo o la Queima do momo, en el que harán cenizas a un personaje de actualidad. En 2025 quemaron la cátedra de Begoña Gómez y en 2024 a Puigdemont.
El Entroido Meco do Grove es la estrella en la península arousana. Comienza con la celebración del jueves de comadres y el viernes de jarana. El sábado, como día grande, tiene lugar el Festival de Comparsas y el martes las calles de O Grove se transforman en el gran Sambódromo Meco por el que desfila la Gran Marcha del Carnaval Meco con los más ingeniosos disfraces y choqueiros.
Y el recorrido por tierras del Salnés termina con el Enterro do Cormorán, ave marina, en la parroquia de Noalla y el de la Cabra, en Sanxenxo. Son parodias carnavalescas tradicionales en el ayuntamiento. Con ellas se pone el punto final al Entroido de la zona.
Entroido subzona Ribeira do Ulla
La comarca natural de la Ulla posee un original carnaval rural del que hay conocimiento desde mediados del siglo XIX y que está declarado como Fiesta de Interés Turístico Internacional. Es una auténtica expresión del carnaval tradicional gallego.
Los personajes son los Xenerais da Ulla, que recorren a caballo las parroquias a lo largo del día dando vivas a vecinos y visitantes, acompañados de un “ejército” de abanderados, coros, comparsas y parrandas.
Terminan escenificando un atranque (o alto), consistente en un enfrentamiento dialéctico por parejas, aprovechado para hacer burla y sátira de asuntos locales, de política o del corazón, sucedidos durante el año.
De una parroquia a otra, el Carnaval de la Ulla presenta pequeñas diferencias, manteniendo cada uno de ellos trazos definitorios que los hacen únicos.
Los Xenerais da Ulla visten una prenda que evoca uniformes militares del siglo XIX. En la cabeza llevan un llamativo tricornio (bicornio) rematado con plumas, a menudo de pavo real. Montan caballos ricamente aparejados, donde destaca el espejo que llevan adornando la cabeza.
Y para completar esta experiencia de Entroido desde la Ruta del Vino Rias Baixas te proponemos visitar alguna de nuestras bodegas, repartidas por toda esta región, y también cuentas con hoteles y restaurantes para reponer fuerzas entre carnaval y carnaval.